Restaurace Na Pekárně

Jídlo

25.1.2012

Vesnická restaurace se světoznámým šéfkuchařem, prvotřídní českou kuchyní a až směšně nízkými cenami. To jsem musel prozkoumat.

---

Úvod

Mám rád dobré jídlo, a když se dozvím o restauraci, která jídlem vyniká, přičemž za každé jídlo nechtějí 1.000Kč a více, rád ji jdu prozkoumat. Tentokrát mi kamarád poslal odkaz na článek v Hospodářských novinách, a protože jsme plánovali cestu z Rokytnice nad Jizerou, udělali jsme si malou zajížďku do Čakoviček.

---

V restauraci

Příchod

Při příchodu nás přivítal hostinský a z jeho familiárního přístupu jsem byl zpočátku hodně rozpačitý. Nejsem moc zvědavý na to, aby se mnou dělala obsluha nějakou velkou srandu. Ale protože jsme tam byli s přáteli a ne na nějaké vážné večeři a také protože jsme přišli asi ve tři hodiny a v restauraci kromě nás nikdo nebyl, tak jsme hostinského přijali spíš jako kamaráda a na jeho hru přistoupili. Mladým holkám říká "slečna nebezpečná" a když si kluk objedná jemně perlivé pití, tak mu pak říká "jemnostpane".

Prostředí

Všude se dočtete, že o víkendech má Pekárna narváno a je nutné si stůl rezervovat. A skutečně, když jsme tam jednou chtěli narychlo bez rezervace, tak v sobotu na večeři jsme neměli šanci. Restaurace to není velká a v zimě, když nejsou stoly venku, je k dispozici jen cca 28 míst u sedmi stolů. Restaurace je striktně nekuřácká, čistá a vybavená krásným dřevěným nábytkem.

---

Jídlo

Při studiu jídelníčku předem jsem byl fascinován cenami. Když jdu do nějakého vyhlášeného podniku, jsem připravený na vyšší ceny, ale v této vesnické restauraci se drží ceny povětšinou mezi 100 a 200 Korunami, což je cena parádní.
Do restaurace jsme přišli ve skupině pěti lidí, tak jsme měli možnost si každý dát něco jiného, ale zpočátku jsme toho moc nevyužili. V novinách vychvalovali domácí paštiku jako předkrm a štrúdl jako dezert, tak to byly jedny z jídel, které jsem chtěl ochutnat. Protože jsme se na tento kulinářský zážitek těšili a plánovali jsme ho jako pozdní oběd, tak jsme od rána nic nejedli a přišli jsme náležitě vyhládlí.

Předkrm a polévka

U předkrmů jsme se moc nevytáhli. Já a kamarád jsme si dali v novinách vychválenou "Zvěřinovou paštičku s brusinkovou omáčkou a domácí houstičkou", za cenu 90Kč jsem i jako předkrm čekal něco většího. Dobrá byla, ale opravdu to byla jen dvě sousta a poměr cena/výkon tedy měla špatný. Kamarádka si dala zelňačku, která byla dobrá a servírovaná ve směšně jako sombrero tvarovaném talíři.
Všechny fotky použité v tomto článku jsou z internetových stránek restaurace Na Pekárně.

Hlavní jídlo

U hlavních jídel jsme opět diverzity nedosáhli, když jsme si dva dali "Fitness baštu" (asi 150Kč) a tři zbylí si dali biftek (asi 300Kč). Biftek mne nelákal, protože jím bych nevyzkoušel nic nového. Byly poručeny dva medium a jeden medium rare kousky, ale všechny byly medium rare, trošku mínus body. Zato "Fitness bašta" slibovala velký zážitek. Asi den nebo dva před naší návštěvou pořádala hospoda zabijačku, tak se do bašty dostaly následující součásti: pečené vepřové, uzené vepřové, kachna, bílé a červené zelí, knedlík bramborový, houskový a karlovarský. Takhle rozličnou kombinaci jsem na talíři nikdy neměl, ale díky výborné přípravě se jednalo opravdu o zážitek. Jenže vyhládlí od rána jsme s kamarádem ještě měli místo, tak jsme se rozhodli pro druhé hlavní jídlo.
Když jsme tuto naší myšlenku oznámili hostinskému, nabízel nám různé dezerty a byl hodně překvapený, když jsem si poručil vepřový řízek s bramborovou kaší a kamarád rybu z denní nabídky (losos na fenyklu, asi 250Kč). Kamarádův losos mne stejně jako biftek neuchvátil. Proč bych si v české restauraci dával cizí rybu? Zato řízeček s kaší (asi 70Kč!) mne úplně dostal. Takhle dokonalý obal a jemňoučkou kaši jsem nikdy nejedl. Totální vítěz hlavních jídel.

Dezert

Všichni jsme už byli příjemně najezení, ale já bych prostě nemohl odejít bez ochutnání vychvalovaného štrúdlu (asi 60Kč). Ostatní si dali kafe a já jsem se dočkal výborného taženého štrúdlu se šlehačkou a pocukrováním. Opět jsem byl rád, že jsem si ho dal, protože byl výborný.

---

Majitel-šéfkuchař

Chvíli po objednání druhého chodu hlavních jídel do restaurace přišel její majitel, šéfkuchař Václav Frič a dal se s námi do hovoru. To už jsme byli zvyklí na hostinského, takže jsme jeho familiárnost přijali bez pozastavení. Během rozhovoru jsme se dozvěděli o jeho prázdninových plánech také v Rokytnici nad Jizerou, o tom, proč nám nenabídli "steakové" nože, a také o tom, že ze zabijačky ještě zbylo trochu prdelačky, nad níž jsme si posteskli, že jsme o ní nevěděli od začátku.
Výborně jsme si s majitelem popovídali (mluvil tedy spíše on) a osobně jsem byl opravdu poctěný, že nám dělala společnost při jídle taková kapacita a šéfkuchař ve své restauraci. Kolikrát se vám to stalo?
Když jsme odcházeli, dostali jsme hrneček prdelačky na ochutnání, paráda.

---

Závěr

Restaurace se nachází v Čakovickách, kousek od Neratovic, takže asi 20 minut z Prahy. Její návštěva za výlet rozhodně stojí, jen si nezapomeňte pro jistotu rezervovat stůl. S cenami většiny jídel od 70Kč do 200Kč se jedná o restauraci dostupnou pro všechny, kdo do nějaké mají v plánu jít.
Obsluha je výstřední, ale příjemná, prostředí perfektní a jídlo výborné.

---

Chcete být víc v obraze? Sledujte X-COMputers.eu na Facebooku a Twitteru.